În sfârșit, primăvara e aici cu adevărat. Se simte în aer, se vede în copaci, dar mai ales… se gustă. Grădinile încep să dea roadele acelea timpurii, parfumate și crocante, iar piețele se colorează de verde proaspăt. Nu e doar o bucurie pentru papile, ci și un moment perfect să ne facem un mic upgrade în dietă. Să mâncăm mai curat, mai viu și mai aproape de natură.
Și dacă tot am scăpat (măcar puțin) de mâncărurile grele de iarnă, e timpul să aducem în farfurie ingredientele care ne fac bine și pe interior, și pe exterior. Hai să vedem ce nu ar trebui să lipsească din meniul tău de sezon – și nu, nu e o listă seacă, ci o invitație la poftă și vitalitate.
Startul perfect: ceapa și usturoiul verde
Sunt primele care apar și nu trebuie să uiți că ceapa și usturoiul verde sunt mai mult decât un adaos de gust – sunt mici bombe de sănătate. Ceapa e plină de vitamina C, K și antioxidanți care pun scut sistemului tău imunitar. Iar usturoiul, cu aroma lui intensă, are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii de invidiat. Le poți toca mărunt peste ouă, le poți pune în salate, în ciorbe sau chiar în sosuri simple. Gustul acela crud și ușor picant e semnătura primăverii.
Pentru zilele când simți că te copleșește totul…
Primăvara nu înseamnă doar flori și soare. Corpul simte trecerea dintre anotimpuri și uneori oboseala, irascibilitatea sau lipsa chefului își fac loc în program. Astenia de primăvară e reală și afectează mai mulți oameni decât ai crede. Soluția? Pe lângă un pic de mișcare afară, găsește și timp pentru relaxare. Poți să te joci pe aplicația preferată sau să te energizezi pe o platformă de gambling cum e NetBet, primul site de gambling licențiat în România (L1160651W000195, ONJN, +18). Evident ai grijă și de ce pui în farfurie.
Alimentele de sezon vin exact cu ce ai nevoie: vitamine, fibre, minerale – și un pic de bucurie gustativă. Iar seara, de ce nu, o oră de relaxare cu un film sau o activitate care te deconectează complet (inclusiv o partidă online de jocuri de noroc, dacă asta e modul tău de relaxare), poate să încline balanța în favoarea stării de bine.
Spanacul și sparanghelul – supereroii verzi
Când vine vorba de alimente „curate”, spanacul e un fel de campion tăcut. Are fier, calciu, vitamina K și acid folic – tot ce-ți trebuie ca să-ți susții energia, să previi anemia și să-ți întărești oasele. Sparanghelul, mai nobil și mai puțin folosit la noi, vine cu fibre, vitamina E și antioxidanți care curăță organismul după iarnă și susțin digestia.
Fie că le pui într-o salată, le sotezi ușor cu ulei de măsline sau le amesteci într-o omletă, aduc un aer fresh mesei tale.
Mazărea verde și broccoli – gust, sațietate și culoare
Mazărea verde e un exemplu perfect de aliment complet. E bogată în proteine, fibre și vitamine – și e și delicioasă. O poți pune într-un risotto, într-o supă cremă sau alături de un cartof copt și ai o cină ușoară și nutritivă. Broccoli-ul e și el în sezon, și deși mulți îl privesc cu suspiciune, poate fi extrem de gustos dacă îl gătești cum trebuie: la abur, gratinat sau tras în tigaie cu puțin usturoi.
Amândouă ajută la sănătatea inimii, la digestie și la menținerea unei greutăți echilibrate – ce ai putea cere mai mult?
Căpșunile – desertul fără vină
Primăvara nu e completă fără dulceața naturală a căpșunilor. Nu doar că sunt bune, dar sunt pline de vitamina C, fibre și antioxidanți. Pielea îți va mulțumi, la fel și sistemul tău imunitar. Poți să le mănânci ca atare, să le pui în iaurturi, în smoothie-uri sau chiar să le transformi într-un desert simplu cu miere și nuci. Sunt dovada că și desertul poate fi sănătos – și incredibil de satisfăcător.
Primăvara se gustă
Când te uiți în farfurie primăvara, ar trebui să vezi mai mult decât niște ingrediente. Ar trebui să vezi viață, culoare, prospețime. Fiecare aliment de sezon vine cu o poveste: de la semințele plantate cu grijă, la mâinile care le-au cules și până la rețeta pe care o alegi tu să o pregătești cu drag.
Așadar umple-ți coșul de primăvară, pune-ți muzică în bucătărie și gătește cu inima.
Sursa foto: pixabay